Abbiamo parlato del cacciucco alla Livornese molto ultimamente, per spiegare accuratamente questo antico e gustoso piatto cucinato con passione e amore da parte dello staff del ristorante Le volte. È un piatto che parla da solo, cucinato con le prelibatezze del mare, con prodotti locali, buono, saporito, semplice e con un gusto che richiama le acque Livornesi. Questo piatto, è vero che non ha bisogno di nient’altro ma lo si può completare in maniera sopraffina accompagnandolo con dell’ottimo vino di cui il ristorante le volte ne è ben fornito; a seconda delle preferenze ,ovviamente, Viene consigliato sia un vino rosso giovane ,come ad esempio un Bolgheri ,ma anche un vino bianco fresco, come ad esempio un Vermentino il tutto da godersi nella splendida terrazza che affaccia sul porto mediceo di Livorno o perché no anche all’interno dell’antico locale contornato dalle splendide volte in mattone.
Per una cena romantica, in famiglia o anche di lavoro prenota e contattaci.

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