Trent’anni di esperienza ci hanno insegnato ad utilizzare solo i migliori prodotti che arrivano dalla nostra ricca terra. Selezioniamo in modo accurato le materie prime che si trasformeranno in piatti  che non dimenticano la tradizione culinaria livornese. Ma siamo anche in grado di guardare al futuro trattandolo però con rispetto innovazione e fantasia. La nostra […]

cruditè di pesce

Antichi sapori, metodologie di preparazione che seguono la tradizione e tanto studio, grazie anche alla trentennale esperienza di questo ristorante, hanno permesso di creare un luogo dove nulla è lasciato al caso. Ogni singolo ingrediente dell’ampio ventaglio di sapori nostrani abbinato ad una location di grande impatto avvolti dalle antiche mura medicee e dalla spettacolare […]

Sfogliatina di millefoglie crema e fragole

Aprile e maggio sono i mesi della primavera e quelli che, più tra tutti, evidenziano la rinascita. I mesi in cui tutto riprende a fiorire e ritorna la voglia di freschezza e cose naturali. Ma cosa mangiare al Ristorante Le Volte di Livorno in questa stagione?  Sfogliate il nostro Menù e avrete un ventaglio di […]

Al Ristorante Le Volte di Livorno i nostri piatti spaziano dalle ricette  della tradizione come il Cacciucco alla livornese fino ad arrivare alle più suggestive interpretazioni del pesce crudo che si trasforma nel  Cruditè di mare realizzato con ingredienti talmente freschi da essere ancora vivi come le ostriche Belon e Fin de claire. Ma gli […]

cena romantica

Dover scegliere il ristorante ideale il vostro primo appuntamento o celebrare una data speciale per due è una grande responsabilità. Cosa rende perfetta una cena romantica?  L’arredamento, essere avvolti dalle mura medicee o godere dell’incredibile tramonto affacciati sul porticciolo turistico di Livorno? O le luci per creare un’atmosfera intima? E ancora, l’incredibile menù che ci […]