km 0 3 - La freschezza del mare al Ristorante Le Volte

Quanto è importante per noi, la qualità delle materie prime! Al Ristorante Le Volte viene prima di tutto. Soprattutto la qualità del pescato, che è il nostro punto di forza: ogni giorno portiamo in tavola piatti a base di pesce freschissimo, specialità crude o cotte preparate con ciò che il nostro mare offre. Perché è questo, per noi, il concetto di km0.

Km0 significa per noi andare ogni mattina al porto, per acquistare seppie, polpi & co. per preparare il nostro cacciucco alla livornese, il polpo alla marinara o gli spaghetti neri con seppia e bottarga. Significa scegliere solo il pesce migliore, per offrirvi esperienze culinarie. E abbinare poi le specialità locali con vere e proprie chicche come i percebes, che arrivano invece dalla Spagna e che solo pochi ristoranti in Italia ai loro clienti offrono. Per una cena (o un pranzo) davvero indimenticabili.

#pescefresco #km0 #pesce #piattiabasedipesce #foodporn #food #foodie #foody #foodgasm #cenainterrazza #cenasottolevolte #cenaromantica #piattitipici #personalecompetente #luogoideale #terrazzavistamare #vastasceltadivini #ilportodilivorno #Livorno #vistamare #IlRistoranteLeVolte