Tutti pazzi per il Black Friday? Al Ristorante Le Volte noi lo festeggiamo così, con la nostra pasta fresca al nero di seppia e bottarga, o con un classico risotto al nero di seppia classico. Più black di così!
Ma tu lo sai che cos’è, il nero di seppia? Si tratta del liquido scuro secreto dalle seppie. In passato utilizzato come inchiostro, trova oggi largo impiego in cucina come condimento: lo si usa in genere per i primi, a base di pasta o di riso. Piatti che, così, acquisiscono un gusto caratterizzante e si fanno bellissimi alla vista.
Vieni a festeggiare il Black Friday insieme a noi!
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