IL NOSTRO SUSHI - Se sei stanco del solito sushi, prova le nostre cruditè

Stanco del solito sushi? Forse non hai mai provato la nostra straordinaria reinterpretazione! Al Ristorante Le Volte trovi una selezione di piatti crudi davvero imperdibili: il Crudo misto (scampi, gamberi, tonno, ostriche), il Crudo misto special (scampi, gamberi, tonno, ostriche, bulot), il Trittico di tartare (tonno, gamberi rossi del Mediterraneo, pesce nostrale). Perché il crudo […]

Fritto di mare2 - Al Ristorante Le Volte, il fritto di mare è per tutti

Non solo cacciucco e crudité: al Ristorante Le Volte puoi trovare anche uno straordinario fritto di mare. Un piatto speciale, che puoi regalarti anche se sei celiaco in quanto è 100% gluten free. È uno di quei piatti che mette d’accordo tutti, il fritto di mare: grandi e piccini. Con la frittura tutto diventa più […]

trittico - Il gusto del Ristorante Le Volte, a 360°

Cacciucco alla livornese, gnocchi di patate ai gamberi piccanti, spaghetti alla marinara con cozze, vongole, scampi, gamberi e astice. Sono solamente alcune delle prelibatezze che al Ristorante Le Volte si possono trovare. Perché, qui da noi, il gusto lo si assapora a 360°. Il merito va ai nostri ingredienti, che sono sempre freschi e scelti […]

km 0 3 - La freschezza del mare al Ristorante Le Volte

Quanto è importante per noi, la qualità delle materie prime! Al Ristorante Le Volte viene prima di tutto. Soprattutto la qualità del pescato, che è il nostro punto di forza: ogni giorno portiamo in tavola piatti a base di pesce freschissimo, specialità crude o cotte preparate con ciò che il nostro mare offre. Perché è […]

km zero1 - Il Ristorante Le Volte punta sul km0

Per noi del Ristorante Le Volte, la qualità della materia prima è tutto. A cominciare dalla qualità del pescato, che è il nostro punto di forza: ogni giorno portiamo in tavola piatti a base di pesce freschissimo, specialità crude o cotte preparate con ciò che il nostro mare offre. Perché è questo, per noi, il […]

cacciucco dove mangiarlo - Dove mangiare il vero cacciucco alla livornese

Chiunque venga a Livorno non può non assaggiare le sue specialità. A cominciare dal cacciucco alla livornese, il “cacciucco con le cinque c” che solamente qui si prepara. Ed è proprio per il suo cacciucco (oltre che per le sue numerose specialità di pesce), che il Ristorante Le Volte è famoso. Come lo prepariamo? Con […]

gnocchi di mare - Al Ristorante Le Volte, tutto comincia dalle materie prime

Cosa conta più di tutto, per noi? L’eccellenza delle materie prime, che si parli di pasta, di pesce o di verdure. Per questo motivo scegliamo solamente il meglio che la terra offre, puntando su ingredienti stagionali, sul pescato fresco che tutte le mattine andiamo a prendere al porto. E sulla pasta del Pastificio Agricolo Mancini, […]

marinara - La Marinara del Ristorante Le Volte, una delizia vera

Quanto può essere straordinaria, una pasta col pesce? Noi del Ristorante Le Volte lo sappiamo bene: per questo scegliamo solo pesce freschissimo, e la miglior pasta che il mercato offre. Avete mai assaggiato i nostri Spaghetti alla Marinara, ad esempio? Sono un tripudio di gusto, e lasciano stupefatti alla vista come al gusto: con le […]