coronavirus - ❌❌❌❌ATTENZIONE ❌❌❌❌❌

Vista la gravità della situazione e per garantire la sicurezza pubblica al solo scopo di contribuire alla prevenzione del rischio contagio, abbiamo deciso dal 10 Marzo di sospendere l’attività di ristorazione fino a data da definirsi. Andrà tutto bene e restate a casa TEMNIAMO DURO 💪 #iostoacasa #teniamoduro #livorno #ristorante #pesce #coronavirus

arrivati secondi CACCIUCCO - Il nostro cacciucco sul podio del Gran Galà del Brodetto Italiano

Il 17 febbraio ad Ortona si è tenuta finale del Galà del Brodetto Italiano. Una manifestazione prestigiosa, che si è conclusa per noi con una doppia soddisfazione: non solo il nostro cacciucco è arrivato secondo, ma ha anche ottenuto il premio per la Migliore Consistenza. È stato un viaggio ricco di emozioni, quello andato in […]

mancini ingredienti 2 - Tutta la bontà dei prodotti del nostro territorio

Perché i nostri piatti sono così buoni? Perché nascono da materie prime d’eccellenza, prodotte dalle migliori aziende del nostro territorio. Al Ristorante Le Volte, il pesce freschissimo incontra una pasta che – a livello di gusto e di qualità – non ha eguali. A produrla è Mancini, pastificio agricolo sito nel cuore delle colline marchigiane […]

Freschezza 2 - Dal peschereccio al tuo piatto, tutta la freschezza della nostra cucina

Perché i piatti del Ristorante Le Volte sono così freschi? Perché il pesce che usiamo arriva in tavola dal peschereccio. Lo selezioniamo personalmente ogni mattina, insieme ai professionisti del mare. Che, coi loro consigli, ci permettono di acquistare il pescato più fresco e più gustoso. Seppie, polpi & co. li utilizziamo per preparare il nostro […]

Trippa di mare 2020 min - La nostra trippa di mare per una cena al top

La trippa, siamo soliti pensarla a base di carne. Ma se vi dicessimo invece che può essere preparata col pesce? Al Ristorante Le Volte potete gustare una trippa di mare top. La prepariamo con le seppie nostrane, cotte in un soffritto e insaporite con una straordinaria salsa di pomodoro. Una fetta di pane abbrustolito completa […]

Copy of magia panorama nave  - La magia di un panorama unico

Prenotare un tavolo al Ristorante Le Volte non significa solo gustare straordinarie specialità di pesce. Significa anche godere di un panorama unico, specie di sera quando la luce della luna illumina il mare lì davanti. Circondato dalle mura medicee, affacciato sul porto di Livorno, il Ristorante Le Volte è la location perfetta per una cena […]

Arte cibo Il miglior connubio - Arrte e cibo, un connubio straordinario

Quanto è straordinario, il connubio tra arte e cibo! Al Ristorante Le Volte ogni piatto è frutto di sperimentazioni e di tradizioni, di estro e di conoscenza. Come il nostro cacciucco, quello vero. Il cacciucco alla livornese, l’unico con le cinque c. Sapiente combinazione tra una cucina che viene dal passato e il gusto della […]

Curiosità su Modigliani e cacciucco

Curiosità su Modigliani: “I suoi amici lo ribattezzarono il principe di Gerusalemme: era di bell’aspetto ed era solito vestirsi con sciarpe di seta molto eleganti, paragonandosi ad un nobile.” Vieni ad assaggiare il nostro cacciucco, quello vero. Il cacciucco alla livornese, l’unico con le cinque c. Sapiente combinazione tra una cucina che viene dal passato […]

cene aziendali - La location perfetta per le tue cene aziendale

Se sei in cerca di una location raffinata per le tue cene aziendali, il Ristorante Le Volte è ciò che fa al caso tuo. Affacciato sul mare, abbracciato dalla splendida cornice del Porto di Livorno, è il ristorante di pesce migliore della città. E permette di gustare straordinarie pietanze che, la tradizione, la reinterpretano con […]

dicono di noi 1 - Perché Livorno val bene un weekend

Considerata a torto un città di passaggio, l’antica Livorno ha molto da offrire. Con la sua suggestiva posizione sul mare, le fortificazioni rinascimentali e quelle specialità a base di pesce destinate e rimanere per sempre uno splendido ricordo, è davvero da scoprire. A cominciare dalle sue tappe fondamentali. Se una visita qui non può che […]